Рулетики из индейки в беконе
Рулетики из индейки в беконе На 4 порции
Приготовление: 60 мин • 263 ккал
Ингредиенты:
- 8 шницелей из индейки,
- 1 стебель лука-порея,
- 50 г острого сыра,
- 8 шт. кураги,
- 300 мл масла растительного,
- 8 ломтиков бекона,
- 250 мл куриного бульона,
- 100 мл белого вина,
- 10-15 листиков мяты,
- 1 стол. ложка муки,
- черный молотый перец и соль по вкусу,
- для украшения листья салата
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промываем, затем очищаем лук-порей. Стебель нарезаем полосками. Курагу тщательно промываем, 4 из них нарезаем дольками, остальные откладываем для украшения. Сыр натираем на мелкой терке.
Споласкиваем шницели из индейки, обсушиваем от воды бумажной салфеткой, солим и перчим.
Нарезанный лук-порей и дольки кураги равномерно раскладываем на шницелях, добавляем по 2-3 листика мяты, посыпаем тертым сыром. Сворачиваем рулетом мясо индейки и плотно обматываем кулинарной нитью.
Заворачиваем каждый рулетик в ломтик бекона и скрепляем деревянной зубочисткой. Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и обжариваем рулеты со двух сторон до золотистой корочки.
Затем вливаем вино и бульон и тушим под крышкой 40 мин. Для приготовления соуса в подливу, получившуюся после тушения рулетов, просеиваем муку и, постоянно помешивая, загущаем.
Перчим и солим по вкусу. Салатные листья промываем и обсушиваем.
Выкладываем на них рулеты, украшаем курагой и мятой. Поливаем соусом перед подачей.
Совет: если мясо для шницелей за 1,5-2 ч смазать смесью растительного масла с уксусом, то оно станет нежнее и вкуснее.
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================