МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Никогда в своей жизни я не пек булочек, а уж тем более таких, как булочки «Розочки». Делюсь со всеми рецептом вкусных булок, которые, на мой взгляд, удались. Внешняя корочка получилась твердоватой, за счет расплавленного сахара, а внутри они мягкие и пышные

Булочки «Розочки» рецепт:

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• мука — 3,5 — 4 стакана;
• молоко — 1 стакан;
• дрожжи — 5 грамм быстродействующих ( или 50 грамм прессованных );
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 столовая ложка.
• яйцо — для смазывания ( по желанию );

Для начинки:

• маргарин — 100 грамм;
• сахар — 1 стакан.

В теплом молоке растворить дрожжи. Потом вбить туда яйца, добавить сахар, растительное масло и все перемешать до однородной массы.

Добавить муку и замесить тесто.

Его раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно в пол сантиметра. Сверху смазать его начинкой из размягченного маргарина, перемешанного с сахаром. Начинку намазать по всей поверхности пласта.

Завернуть тесто в рулет и порезать его на кусочки шириной 3-4 сантиметра. Каждый из кусочков с одной стороны защипать, чтобы получилось что-то похожее на конус.
 

Булочки «розочки» защипанной стороной разложить на смазанный растительным маслом противень. Только плотно не ложить друг к дружке, так как они будут «расти».

Булочкам необходимо перед выпечкой дать подойти. Для этого я зажег духовку, открыл дверцу и поставил противень возле нее на табуретку. От тепла газовой плиты они стали пышными — верхушки раскрылись, как розы. Потом поставил противень в духовку и выпекал булочки примерно 45-50 минут при среднем огне.

По желанию можете смазать розочки яичным желтком, чтобы получились румяными.

Поскольку из начинки в розочках был сахар, то в процессе выпекания он плавился и стекал на дно противня. Именно поэтому, после выпекания, булочки необходимо сразу же снять с формы и выложить в посуду, так как потом они к нему прилипнут, и придется заново расплавлять на огне, чтобы отлепить.

 

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты