МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, дорогие читатели! На улице похолодало, и , вернувшись вечером домой с работы, хочется съесть чего - нибудь горячего, чтобы согреться. Но не всегда есть возможность стоять долго у плиты. Столько дел необходимо успеть сделать за такой короткий вечер!

Дети требуют внимания - у старших нужно проверить уроки, младший почему - то капризничает. Да и муж вот - вот прийдет, уставший и голодный! Не правда ли, очень знакомая картина?

Вот в такой ситуации вам и поможет рецепт этого вкусного, легкого и быстрого в приготовлении супа:  Суп - пюре из кабачков. Этот суп можно есть не только горячим, но и в холодном варианте он очень вкусен!

Для его приготовления нам потребуются:

• 1 кг. кабачков,
• 1,5 - 2 мягких плавленых сырка ( я беру 8 маленьких треугольных сырков по 16 г.),
• 2 бульонных кубика ( по желанию ),
• 0,5 стакана молока ( по желанию ),
• соль.

1. Чистим кабачки и режем их кубиками. Кладем в кипящую воду, добавляем бульонные кубики, соль по вкусу. Варим до готовности. В конце кладем сырки, хорошо размешиваем, чтобы сырки не прилипли ко дну кастрюли.

2. Снимаем кастрюлю с огня и взбиваем  суп  блендером. Если  суп пюре из кабачков  получился густым, можно добавить молока, поставить опять на огонь и довести до кипения.

К этому супу, как и к любому  супу пюре , хорошо подходят сухарики. Их можно поджарить на небольшом количестве оливкового масла. Я просто режу черствый хлеб кубиками и потом сушу его.

В моей семье  Суп  пюре из кабачков всегда едят с удовольствием. Зимой – горячий, а в жаркие летние дни –  холодный суп . Когда на улице жара под 40?, очень приятно освежиться , съев тарелочку холодненького супа! Тоже получается очень вкусно. Попробуйте его приготовить, и я уверена, что и в вашей семье он станет одним из любимых супов!

Приятного аппетита!

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт 

====================================================

все статьи автора irvasa  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда из мяса и птицы | К праздничному столу | Овощные блюда | Рецепты традиционной кухни Испании | Тапас и закуски

===========================================================