МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня хотелось бы продолжить тему блинов и предложить вам рецепт блинов в Итальянском стиле надеюсь они вам придутся по вкусу

 Итак что Вам понадобится : 

• 300 мл. молока жирностью 3,5%, 
• 25 листочков зеленого базилика, 
• 3 яйца, 
• 150 гр. муки, 
• 1 ч. ложка сахара, 
• 2 ст. ложки оливкового масла, 
• сливочное масло,
• щепотка соли

Для начинки : 

• 300 мл сливок жирностью 23%,
• 150 гр. моцареллы, 
• 150 гр. вареной ветчины,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки муки , 
• соль, 
• мускатный орех 

Приготовление :

	1 . Базилик положите в сотейник, влейте 1 ст. ложку воды, закройте, поставьте на средний огонь и готовьте 2 минуты. Отожмите жидкость, протрите базилик через сито или взбейте блендером в пюре.
	2 . Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, сахар. Просейте муку и хорошенько размешайте венчиком. Добавьте базилик и оливковое масло, закройте миску пленкой и оставьте на 20 минут.
	3 . Смазывая сковороду сливочным маслом, выпекайте тонкие блины. Готовые блины складывайте в кастрюлю, накрывайте крышкой и держите теплыми.
	4 . Для начинки нарежьте моцареллу небольшими кубиками. Так же нарежьте ветчину и немного обжарьте ее в 1 ст. ложку сливочного масла.
	5 . Растопите оставшееся масло, всыпьте муку и жарьте, помешивая, 3 минуты. Влейте сливки и тушите, все время помешивая, 2 минуты. Добавьте моцареллу, снимите с огня, перемешивайте до растворения. Положите ветчину, приправьте солью и мускатным орехом.
	6 . На край каждого блинчика выложите начинку, сверните рулетом. Так же приготовьте оставшиеся блинчики. Действуйте очень быстро - соус остывает. Возможно, потребуется прогреть блинчики в духовке.

Источник сайт Смокота готовим дома  Смотрите полный рецепт ...

===========================================================

все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================