Салат из фруктов и овощей
Салат из дыни с огурцом и редисом
Предлагаю оригинальный рецепт салата из фруктов и овощей с соусом из меда. Это блюдо можно подать к холодному копченому мясу или птице, а можно подать и на десерт. Все зависит от обстановки и вашей фантазии. В рецепте я использую дыню, но можно взять арбуз. Попробуйте, что есть под рукой, и чему Вы больше отдаете предпочтение
Ингредиенты
- Дыня – 500 г
- Огурцы – 100 г 2-3 шт
- Редис – 150 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Миндаль – 2-3 ст.ложки
- Кресс-салат – небольшой пучок
- Масло оливковое – 2 ст.ложки
- Соль – по вкусу
Для соуса:
- Мед – 1,5 ч.ложки
- Уксус яблочный -1 ст.ложка
- Масло оливковое – 3 ст.ложки
- Орехи грецкие измельченные – 2 ст.ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Берем половинку небольшой дыни, очищаем от семечек и кожицы, нарезаем небольшими кубиками. Готовые кубики выкладываем в дуршлаг.
Огурцы вымоем, нарежем кубиками, добавим к дыне, в дуршлаг. Все посолить и перемешать. Под дуршлаг подставим глубокую тарелку, чтобы стекал сок.
Миндаль измельчим на кусочки и поджарим на разогретой смазанной оливковым маслом сковороде. Поджарим до золотистого цвета.
Редис вымоем, обсушим и нарежем на ломтики, можно тонкими кружочками(как Вам больше нравится) сложить в салатник.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, добавить к редису, все хорошо перемешать.
Все ингредиенты для соуса сложить вместе и хорошенько взбить и заправить салат.
Кресс-салат промыть, обсушить, разложить на большом блюде, выложить заправленный салат, добавить дыню с огурцом, слегка перемешать.
Сверху посыпьте золотистым миндалем и подавайте на стол.
Всем приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти - читать все рецепты
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================