Рецепт как приготовить Кускус с бараниной и молодыми овощами
Кускус - блюдо, распространенное в странах Магриба, Ближнего Востока и на Сицилии | Традиционно его готовят на пару в специальной кастрюле «кускусьере» | У нас в магазинах продается уже полуприготовленный кускус - его достаточно залить кипятком
Итак что Вам понадобится
|
Приготовление :
 |
1 . Мясо нарежьте средними кубиками, посолите и поперчите, добавьте зиру, кориандр, куркуму, корицу и 3 ст. ложки оливкового масла, перемешайте, оставьте на 30 минут. Цукини и морковь нарежьте кружками толщиной 3 мм. Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте кубиками. У фасоли отрежьте кончики. У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест, положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы, нарежьте кубиками. |
 |
2 . Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте мясо до золотистой корочки, 10 минут. Добавьте помидоры и готовьте 20 минут, добавив через 5 минут 150 мл воды. |
 |
3 . В другой сковороде разогрейте масло и положите цукини, морковь и фасоль. Жарьте на сильном огне 7-8 мин., затем добавьте горошек и баранину и тушите еще 8 минут. Посолите и поперчите. Добавьте кускус, аккуратно перемешайте и подавайте. |
Совет повара : Кускус можно готовить с чем угодно - с птицей, мясом, рыбой, морепродуктами и даже с фруктами, особенно сушеными.
Источник сайт Твой рецептик - Только твои рецепты
===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================