Запеченная рыба с овощами
Запеченная рыба с овощами в томате
Нам понадобится:
- 1 пеленгас 1,5 кг (любая другая рыба),
- 1 морковь,
- 1 большая луковица,
- 1 стакан томата,
- 3 ст л майонеза домашнего,
- немного лимонного сока,
- специи к рыбе,
- соль,
- 2 ст л растительного масла.
Рыбу очистить, хорошо промыть (я удалила голову и хвост), сделать надрезы (хребет не перерезать), натереть солью и специями, сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться на 30 мин.
Лук очистить и порезать полукольцами, слегка спассировать на сковороде с 1 ст л растительного масла. Морковь натереть на мелкой терке. Рыбу уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.Слегка остывший лук, морковь плотно уложить в прорези рыбы.
Сверху рыбу залить томатом и промазать майонезом.
Поставить в предварительно разогретую духовку, запекать 40 минут при t 180-200 ?. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью. Такая запеченная рыба с овощами в томате очень вкусная и холодная.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты