МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рулет с шоколадной пастой готовится из бисквитного теста, которое печется в духовке максимум 6-7 минут. Рулет бисквитный пропитывается шоколадной пастой, очень вкусно если  это будет ореховая или Нутела

Рулет бисквитный с шоколадной пастой готовится на самом деле очень легко, но требует некоторой аккуратности при сворачивании.  Но при некотором терпении и большом желании с этим справится каждый.
Рулет бисквитный с шоколадной пастой – отличное сладкое угощение на детский праздник, или же для вашего любимого/ой на день влюбленных.  Приготовьте рулет для любимых людей, они будут просто счастливы!
Приготовление рулета бисквитного с шоколадной пастой займет примерно 35 минут.

Ингредиенты для бисквита:

• Мука – 100 г
• Мед – 10 г
• Яйца – 5 шт средних
• Ваниль – 1 пакетик или 1/2 стручка
• Сахар – 140 г
• Для начинки:
• Шоколадная паста – 300-350 г
• Для украшения:
• Сахарная пудра

Приготовление рулета бисквитного с шоколадной пастой:

Желтки отделить от белков. Желтки взбить отдельно с  90 г  сахара, медом и ванилью до светлой пышной массы.

Белки взбить  до не очень стойкой пены вместе с 50 г сахара и щепоткой соли. Взбитые желтки вылить в  белки и очень аккуратно перемешать .  Добавить , просеивая через ситечко, муку. Массу снова аккуратно перемешть.

Из пекарской бумаги вырезать прямоугольник, размером во все дно формы для выпечки (противня).

Распределить тесто по листу пекарской бумаги при помощи  лопатки или длинного ножа ровно, высота теста должна равняться 1 см. Переложить аккуратно лист с тестом на противень и поставить в разогретую до 220?С духовку на 6-7 минут. Следить, чтобы бисквит не пригорел. Вынимать, как только поверхность слегка подрумянится. При выпечке, не открывать духовку, чтобы внутри была постоянная влажность. 

Вынуть противень из духовки и сразу же снять бумагу с бисквитом с противня. Посыпать поверхность сахаром –рафинадом, чтобы пленка не прилипла к тесту. И закрыть бисквит пленкой, подворачивая ее под  бока бисквита. Это делается для того, чтобы бисквит, остывая не терял влагу, и оставался  эластичным. Бисквит не поломается и не треснет и его можно будет легко свернуть  в рулет.

Как только бисквит полностью остынет, убрать пищевую пленку.  Можно кисточкой убрать сахар. Затем лопаткой распределить шоколадную пасту по поверхности  бисквита, оставляя по 2 см от края пласта  свободными, чтобы избежать выдавливания пасты наружу при свертывании рулета.  После распределения шоколадной пасты, начать аккуратно сворачивать рулет, постепенно освобождая его нижнюю часть от пекарской бумаги.  Рулет завернуть в фольгу и поместить в холодильник приблизительно на 20 минут. Перед подачей, срезать острым ножом  два края, чтобы придать рулету красивую ровную форму. Украсить   рулет  бисквитный с шоколадной пастой  сверху сахарной пудрой. При сервировке нарезать рулет кусочками  по 2 см.

Приятного аппетита!

Совет:

Рулет бисквитный можно начинять  джемом, взбитыми сливками, заварным кремом, кремом Ганаш. Рулет бисквитный с шоколадной  пастой  можно немного пропитать  ромом .  Чтобы шоколадная паста хорошо распределялась, ее можно немного нагреть в микроволновке.

 

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================