Щи из кислой капусты
Щи из кислой капусты
Нам понадобится:
- Мясо, желательно свинина с косточкой (у меня под рукой были индюшиные крылья, варила на них),
- кислая капуста(желательно серая, это та которую квасят из верхних листьев),
- лук,
- морковь,
- картофель,
- сметана для заправки.
(Количество продуктов варьируется от желания и величины кастрюли)
Мясо промыть, залить водой, как вода закипит снять пену и пусть немного поварится, минут 10. Затем добавить кислую капусту, довести до кипения и добавить очищенный картофель целыми картофелинами. НЕ СОЛИТЬ! Соль добавите в конце, если потребуется. Наши щи варим 2 часа на слабом огне.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке).
Достаем картофель, разминаем в пюре и снова в кастрюлю. Добавляем лук с морковкой.
Поперчить, добавить соль, если понадобится. Томить на маленьком огне ещё 1 час. В конце бросаем лавровый лист.
Щи подавать со сметаной или добавить майонез.
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты