МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ассорти овощное с курицей 

Приготовление: 40 мин • 330 ккал

На 4 персоны

Ингредиенты:

• 300 г цветной капусты,
• 2 филе куриной грудки,
• 300 г брокколи,
• 2 стол. ложки масла растительного,
• 4 моркови,
• 200 г листьев разных сортов салата,
• 150 г йогурта,
• 125 г майонеза,
• сахарный песок, черный моло­тый перец и соль по вкусу,
• сок 1/2 лимона,
• 4 чайн. ложки приправы карри

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Филе промываем, обсушиваем, натираем солью и пер­цем. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем мясо до золотистой короч­ки. Уменьшаем огонь и жарим еще 15 мин. Брокколи и цветную капусту очищаем, промываем и разделяем на соцветия. Также промываем морковь, очищаем и нарезаем тоненькими полосками.

До кипения доводим 500 мл воды в большой кастрюле, солим, выкладываем в воду  цветную капусту и варим 6 мин. Достаем ее и выкладываем в миску с холодной водой. Также отвариваем брокколи и добавляем к цветной капусте. Опускаем морковь в кипяток на 2 мин, откидываем на сито и обдаем хо­лодной водой. Откидываем на сито брокколи и цветную капусту, чтобы стекла вода. Промываем и обсушиваем салатные листья.

Смешиваем майонез с йогуртом, порошком карри и соком лимона. Заправляем  сахарным песком, солью и перцем. Нарезаем куриное филе тонко. Выкладываем овощи на листья салата и поливаем соусом. На блюдо выкладываем ку­сочки филе.

Совет: если перед жаркой куриное филе посыпать сушеным розмарином и подержать минут 5, то оно приоб­ретет особый аромат.

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================