МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Казалось бы, голубцы приготовить очень просто | И каждая хозяйка знает, как приготовить голубцы – закрутила фарш в капустные листья, отварила и подала на стол

На самом деле проблем с блюдом может оказаться не мало - нарушение пропорций капусты и начинки, отсутствие сочности, жесткость прожилок, конвертики разворачиваются  и начинка вываливается. Ничего подобного не случится, если знать несколько несложных секретов приготовления голубцов.

Необходимые продукты:

•  капустные листья
• фарш свиной - 500 г
• фарш говяжий - 500 г
• рис - 3 ст.ложки
• репчатый лук - 1 шт.
• укроп - пучок
• сметана - 150 г
• томатная паста - 2 ст.ложки
• соль, перец - по вкусу

Как приготовить Голубцы:

Смешаем говяжий и свиной фарш в равных пропорциях.

Рис отварим на половину.

Репчатый лук моем, режем помельче и пассируем на растительном или оливковом масле.

Укроп моем и мелко рубим.

Фарш, отваренный рис, укроп и пассированный лук смешиваем, солим и перчим по вкусу.

На расправленный и отбитый по всем правилам лист капусты кладем 2 ст.ложки начинки и заворачиваем конвертик так, чтобы толстая прожилка осталась внизу.

Обжариваем конвертики из капустных листьев с фаршем с двух сторон. Корочка после обжарки защитит от разворачивания. Это дополнительный секрет приготовления.

Обжаренные голубцы выкладываем в сотейник или глубокую сковороду в один слой и заливаем соусом.

В качестве соуса используем смесь сметаны, воды и кетчупа или томатной пасты.

Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30-45 минут. Температура запекания 180 градусов.

Быстро, вкусно и просто. Голубцы готовы.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт  Все для вас. Здоровые рецепты   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   nadejda1412    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Горячие блюда | Закуски | Заготовки на зиму | Салаты | Питание. Полезно или вредно

===========================================================