МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Как приготовить турецкую пахлаву дома я уже рассказывала 

И сейчас речь пойдет не о той пахлаве, которая приготовлена из сорока слоев теста. Я расскажу вам простой рецепт – более привычный   и легкий в приготовлении, но такой же  замечательный по вкусу, как и настоящая турецкая пахлава. Это будет пахлава из бисквита «пандиспанья»

Для приготовления нам понадобится

• 3 ст муки
• 50 гр растительного масла
• 1 ст ложка молока
• 1 яйцо
• половинка пакетика разрыхлителя

Для бисквита :

• 2 яйца
• 1 ст сахара
• оставшаяся половинка разрыхлителя
• 1 ст муки

Для сиропа-шербета :

• пол стакана  сахара
• пол стакна воды
• 1 ст ложка лимонного сока
• стакан крупно смолотого фундука или грецких орехов

Для начала  из продуктов в первой части списка замесим тесто. Постараемся, чтобы получилось оно не очень крутое. Как говорят в Турции, чтобы было чуть тверже чем мочка вашего уха.

Выдержать тесто полчаса в холодильнике , затем разделить его на 20 частей.

Сначала  раскатываем 10 частей  как можно тоньше и выкладывать на дно подноса или формы, в которой будетм  печь пахлаву. Остальные десять частей раскатать также и отложить в сторонку, пересыпав крахмалом или мукой, чтобы не слиплись

Переходим ко второй части процесса изготовления турецкой пахлавы.

Яйца взбить с сахаром до состояния белоснежной пены, постепенно добавляя смешанную с разрыхлителем муку.В последнюю очередь добавить к этой смеси орехи, снова хорошенько все размешать, и вылить полученное тесто поверх разложенных на противне пластов.

Теперь накрываем все следующими десятью тонкими пластами теста. Разрезаем пахлаву ромбиками или квадратиками.  Если не боитесь перебрать калорий , тогда можно полить пахлаву растопленным сливочным маслом . И закладываем противень в заранее разогретую до 170 градусов духовку.

Пока пахлава примет в духовке золотистый вид, мы за это время приготовим сироп-шербет - сахар вскипятим с водой,и в конце добавим к нему сок лимона.

Готовый сироп остудить . Когда  подрумянится пахлава, вынуть ее из духовки и полить холодным сиропом.

После того, как ваша пахлава остынет, можно выставлять ее на стол.

И если ваших гостей заинтересует вопрос, как сделать турецкую пахлаву, то вы можете смело рекомендовать им этот свой простой  рецепт. Впрочем. они его у вас попросят сами!

 

 

Источник сайт  Любимые рецепты турецкой кухни  - читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  Katistark   в группе  Мои любимые рецепты