Фаршированный перец
Сегодня будем учится, как приготовить рецепт Фаршированный сладкий перец
Многие хозяйки готовят это блюдо, но не у всех оно получается по настоящему вкусно и красиво | То фарш получается жестким, то перец разваливается или растрескивается | Раскрою вам несколько секретов приготовления блюда фаршированный сладкий перец
Как выбрать овощи для фаршировки и как приготовить фаршированные овощи
Необходимые продукты:
- сладкий болгарский перец - 8-10 штук
- свинина - 250 г
- говядина - 250 г
- репчатый лук - 1 штука
- морковь - 1 штука
- рис - 2-3 столовые ложки
- соль, перец - по вкусу
- сметана - 150 г
- томатная паста - 2 ст.ложки
Как приготовить Фаршированный сладкий перец:
Перед приготовлением надо срезать с плода кончик с хвостиком, вырезать и вытряхнуть семена с белыми прожилками и промыть внутренность. Потом перчик желательно побланшировать пару минут в кипятке – это сделает его более мягким и защитит от растрескивания.
Начинку для фаршированных перцев можно использовать любую, но мы приготовим классическую.
Смешиваем в равных пропорциях свиной и говяжий фарш.
Репчатый лук и морковь пассируем на сковороде на растительном или оливковом масле. Охлаждаем и смешиваем с фаршем.
Рис отвариваем до полуготовности, но можно и не отваривать, не тратить время, а использовать в сыром виде.
Добавляем рис в массу из смеси фаршей, лука и моркови, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Многие домохозяйки добавляют в начинку яйцо, но этого делать не стоит, так как фарш получится жестким.
Заполняем перцы готовым фаршем.
Еще один секрет вкусных фаршированных перцев – заполняйте их начинкой до краев, но не утрамбовывайте начинку слишком плотно, так как мякоть может лопнуть.
Выкладываем фаршированный перец в кастрюлю и заливаем наполовину водой, смешанной со сметаной и томатной пастой. В качестве соуса можно использовать сливки, помидоры в собственном соку, бульон.
Тушим перчики 40-60 минут.
На стол подаем со свежей зеленью. Просто, вкусно и красиво.
Блюдо Фаршированный сладкий перец готово. Кушайте на здоровье.
Можно фаршированный сладкий перец приготовить с грибной или овощной начинкой. Тогда время приготовления блюда сократится до получаса.
Приятного аппетита.
Источник: сайт Все для вас. Здоровые рецепты читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора nadejda1412 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Горячие блюда | Закуски | Заготовки на зиму | Салаты | Питание. Полезно или вредно
===========================================================