МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ко дню рождения мужа спекла вот такой вкусный и простой бисквитно масляный торт по израильскому роецепту одной израильтянки работающей  в супермаркете 

Немного отступления от рецепта про бисквитно масляное тесто

Бисквитно масляное тесто отличается от обычного бисквитного теста, тем что в него добавляют жиры, это может быть масло, маргарин или подсолнечное масло, из-за этого изделия из бисквитно масляного теста имеют более плотный мякиш

Кекс — самый характерный вид этого теста

Для торта нам понадобится:

• 3 яйца
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки
• 1 стакан горячей воды
• ванилька и
• разрыхлитель

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:

• 2 банки густой сметаны 27% жирности
• 1 банка сметаны 15% жирности
• половина стакана сахарной пудры или сахара
• 1 упаковка сливок 200 грамм 38% жирности
• инстант пудинг
• какао для украшения торта сверху
• 5-6 печенек для засыпки торта
• пару ложек творожной массы для украшения торта, который пойдёт в крем для украшения
• сироп с варенья для пропитки коржей

Приготовление:

1. Яйца достаём из холодильника и немного пусть постоят. Я прочитала где-то что яйца не должны быть холодными, конечно они безуслвно лучше взбиваются, но это не даёт им потом выпустить воздух. Отделяем желтки от белков, и взбиваем белки с сахаром или пудрой в стоячую пену.

2. Желтки тоже немного перемешиваем с сахаром.

3. Добавляем желтки к белковой массе, вливаем стакан подсолнечного масла и немного взбиваем.

4. Потом добавляем 1 стакан кипячёной охлаждённой воды и тоже перемешиваем. Сильно долго не мешаем.

5. Добавляем разрыхлитель и ванильку. Немного перемешиваем.

6. Аккуратно вводим 2 стакана муки и немного перемешиваем.

7. Выливаем в форму для выпекания, предварительно застелив пергаментной бумагой.

8. Выпекаем в духовке при 180 градусов в течение 30-40 минут. Важно не заглядывать в духовку первые 20 минут, а то бисквит упадёт. У меня сначала бисквит был в духовке 30 минут при температуре 180, а потом ещё минут 20 при температуре 150 градусов.

9. Таким же образом и в таком же порядке печём шоколадный бисквит.

10. Далее , когда бисквиты остынут, разрезаем их на 2 части. Таким образом имеем 2 белых бисквита и 2 шоколадных бисквита.

Масляный бисквит

11. Пропитываем коржи сиропом. Сироп я делала так : пару ложек варенья размешала с кипячёной водой, и этим пропитала коржи.

 

Готовим крем для бисквита.

Взбиваем в миске с помощью миксера сливки с инстант пудингом, потом добавляем немного сахарной пудры, затем добавляем сметану и хорошо взбиваем. Только когда будете делать крем, оставьте треть баночки сливок, немного инстант пудинга и грамм 100 густой сметаны, это нам понадобится для крема, которым мы будем украшать торт.

Промазываем коржи кремом. Бока торта обсыпаем крошкой из печенья вперемежку с какао, для более тёмного цвета.

Отправляем торт в холодильник, для того, чтобы крем застыл немного и потом будем украшать.

Итак крем уже немного застыл, и сейчас мы сделаем немного крема для украшения, а сделаем мы его из остатков что мы оставили немного сливок, сметаны и инстант пудинга. К ним мы прибавим какао для шоколадного цвета и пару ложек творожной массы, ну если творожной массы нет и крема достаточно, то можно обойтись и без неё. Я добавила творожную массу т.к. было слишком мало крема для украшения.

Ну а тут ваша фантазия вам подскажет что делать. Я украсила торт цветочками,которые делаются обычным кондитерским шприцом, разноцветными съедобными бусинками и сердечками.

Вот и всё. Приятного аппетита!

 

Источник сайт  Кулинарный блог   - читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора   kuzuxa   в группе  Мои любимые рецепты