Тушеные баклажаны
Для приготовления Вам потребуется:
- оливковое масло
- баклажаны
- орегано
- красный лук
- чеснок
- петрушка
- оливки
- каперсы
- помидоры
- миндаль
Начинаем готовить:
Тушеные баклажаны
Нарезаем баклажаны и отправляем их на подогретую сковородку с оливковым маслом.
Тушеные баклажаны
Посыпаем наши баклажаны орегано и солью.
Тушеные баклажаны
Хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки овощей равномерно покрылись маслом. И готовим на сильном огне 5-6 минут.
Тушеные баклажаны
Режем лук…
Тушеные баклажаны
а также чеснок и стебли петрушки. Добавляем все это к обжаренным со всех сторон баклажанам и готовим еще пару минут.
Тушеные баклажаны
Теперь положим каперсы и оливки без косточек.
Тушеные баклажаны
При желании можно добавить немного уксуса. Далее режем и добавляем помидоры.
Тушеные баклажаны
Тушим овощи на медленном огне в течение 15 минут.
Тушеные баклажаны
Сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, посыпаем листьями петрушки и миндалем.
Тушеные баклажаны
Приятного аппетита!
Источник сайт Моя Газета - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора ИКА в группе Мои любимые рецепты