МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня хочу Вам предложить отведать очередной салатик, который я приготовила из баклажанов | Это один из любимых моих овощей, поэтому люблю с ним экспериментировать и получать все новые вкусы | А сегодня это будет салат из синеньких "Витаминный"  

Почему я его так назвала, да потому что большинство компонентов здесь в сыром и вареном виде, что дает нашему организму гораздо больше витаминов, чем обжаривание  

Делюсь рецептиком…

 

Продукты:     

• синенькие (баклажаны) -     10 шт. средних
• лук репчатый -     1 шт.
• морковь -     2 шт. средних
• сладкий перец (красный) -     3 шт. больших
• зелень (петрушка) -     50 г
• чеснок -     4-5 зубков
• оливковое масло -     3-4 ст.л.
• соевый соус -     2-3 ст.л.
• соль -     по вкусу

Приготовление:

1) Баклажаны отвариваем в подсоленной воде в течении 5-7 минут, пока не станут мягкими (проверяем спичкой). Когда остынут, очищаем от кожуры и нарезам полосками.

2) Репчатый лук мелко режем и заливаем кипятком на 10 минут, чтоб горечь вышла;

3) Сладкий перец режем полукольцами ;

 

4) Морковь натираем на терке для корейской моркови;

5) Мелко режем зелень ( я взяла петрушку);

6) Выдавливаем чеснок через чесночницу или очень мелко режем.

 

Все компоненты нашего салатика смешиваем: баклажаны, лук репчатый, сладкий перец, морковь, зелень, чеснок и соль по вкусу. Далее добавляем оливковое масло и соевый соус. Теперь аккуратно все перемешиваем.

Наш салат из синеньких «Витаминный» получается очень вкусным, очень полезным. Вкус получается пикантным, благодаря чесночку. Хорошо подойдет, как гарнир к картофельному пюре.

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт  Ежедневник Ольги   -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  Olvia1407   в группе  Мои любимые рецепты