МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

ПОНАДОБИТСЯ:    

• 4 стейка семги,
• сок 1/2 лимона,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 1 луковица, 
• 200 г свежих шампиньонов,
• 1 ст. л. муки,
• 200 мл сливок,
• 1/2 пучка зелени укропа,
• соль,
• молотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1.  Рыбу вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем по вкусу. Затем стейки сбрызнуть соком лимона и смазать 1 ст. л. оливкового масла (а).
2. Духовку включить и нагреть до 60 °С.
3.  Разогреть на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и слегка подрумянить рыбу с обеих сторон.
4.  Затем рыбу завернуть в фольгу (б), выложить на противень, поставить в духовку.
5. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы протереть влажной салфеткой, очистить и нарезать ломтиками (в).
6.  На оставшемся разогретом масле обжарить лук в течение 3 мин. Добавить шампиньоны к луку и жарить еще 5 мин.
7.  К луку с грибами добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту. Тонкой струйкой влить сливки (г), довести до кипения, посолить, поперчить и варить при постоянном помешивании 2 минуты.
8. Зелень укропа вымыть, обсушить, измельчить (д). Добавить к соусу и оставить под крышкой на 5 минут.
9.  Стейки разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.

Приятного аппетита!

Источник   Клуб рукоделия Ирины Будниковой  читать еше статьи

===========================================================

все статьи автора  irishka442    в группе  Мои любимые рецепты