МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рататуй с тунцом и авокадо

Про рататуй уже много сказано, многие его умеют готовить | Но хотелось бы напомнить, что это традиционное блюдо прованской кухни, в состав которого входят баклажаны, кабачки, перец, чеснок  

Впервые рататуй был приготовлен в районе современной Ниццы и был пищей небогатых крестьян | Эти люди готовили его летом из всех свежих овощей, которые имелись | Современный рататуй имеет множество вариаций и очень похож на венгерское лечо

Рататуй с тунцом и авокадо готов

 

Ингредиенты:

  • тунец — 250 гр.
  • слоеное тесто - 1/2 листа
  • чеснок — 3 зубчика
  • лук красный - 1/2 шт.
  • перец желтый - 1/2 шт.
  • перец красный - 1/2 шт.
  • цуккини - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • авокадо - 1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • вино белое - 1/4 ст.
  • кунжут - 30 гр.
  • масло оливковое - для жарки
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Делаем томатный соус Чеснок слегка обжариваем в оливковом масле, добавляем нарезанный помидор и  белое вино. Тушим 20 минут.
Готовим овощи Отдельно на хорошо разогретой сковороде обжариваем остальные мелко нарезанные овощи в течении 3-4 минут. Солим, перчим и в самом конце добавляем половину авокадо.
Обжариваем тунец Обжариваем семена кунжута в духовке до коричневого цвета. Кусок тунца обваливаем в смеси соли, перца и кунжутных зерен. Жарим на сковороде 4 минуты, даем остыть.
Жарим пышку Слоеного тесто смешиваем с половиной протертого авокадо. Вырезаем круг и выпекаем в духовке при температуре 200?С до золотистого цвета.
Рататуй с тунцом и авокадо готов На середину тарелки помещаем испеченную пышку, поливаем томатным соусом, выкладываем тушеные овощи и порезанный пластинками тунец. Украшаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Источник сайт Вкусный Домик  - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора TastyDomik   в группе  Мои любимые рецепты