МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Про рататуй уже много сказано, многие его умеют готовить | Но хотелось бы напомнить, что это традиционное блюдо прованской кухни, в состав которого входят баклажаны, кабачки, перец, чеснок  

Впервые рататуй был приготовлен в районе современной Ниццы и был пищей небогатых крестьян | Эти люди готовили его летом из всех свежих овощей, которые имелись | Современный рататуй имеет множество вариаций и очень похож на венгерское лечо

 

Ингредиенты:

• тунец — 250 гр.
• слоеное тесто - 1/2 листа
• чеснок — 3 зубчика
• лук красный - 1/2 шт.
• перец желтый - 1/2 шт.
• перец красный - 1/2 шт.
• цуккини - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• вино белое - 1/4 ст.
• кунжут - 30 гр.
• масло оливковое - для жарки
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Чеснок слегка обжариваем в оливковом масле, добавляем нарезанный помидор и  белое вино. Тушим 20 минут.
	Отдельно на хорошо разогретой сковороде обжариваем остальные мелко нарезанные овощи в течении 3-4 минут. Солим, перчим и в самом конце добавляем половину авокадо.
	Обжариваем семена кунжута в духовке до коричневого цвета. Кусок тунца обваливаем в смеси соли, перца и кунжутных зерен. Жарим на сковороде 4 минуты, даем остыть.
	Слоеного тесто смешиваем с половиной протертого авокадо. Вырезаем круг и выпекаем в духовке при температуре 200?С до золотистого цвета.
	На середину тарелки помещаем испеченную пышку, поливаем томатным соусом, выкладываем тушеные овощи и порезанный пластинками тунец. Украшаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Источник сайт Вкусный Домик  - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора TastyDomik   в группе  Мои любимые рецепты