Рецепт как вкусно приготовить Лазанью из цукини с морковью
Традиционная лазанья - это специальные пласты пасты, чаще всего из яичного пшеничного теста, запеченные с соусом и сыром. Но летом можно пойти не совсем обычным путем и приготовить это итальянское блюдо из цукини или кабачков. Получится прекрасная овощная запеканка с густым соусом бешамель и двумя видами сыра. Гораздо более диетическая, чем классическая лазанья.
Итак что Вам понадобится :
|
Приготовление :
 |
1 . В сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте муку, помешивая, 1 минуту. Вливайте молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Доведите до кипения и варите 5 минут. Посолите и приправьте мускатным орехом и остудите. |
 |
2 . Цукини и морковь нарежьте вдоль пластинами толщиной 2-4 мм при помощи ножа для чистки овощей. |
 |
3 . Бланшируйте морковь в кипящей подсоленной воде 2 минуты, выньте шумовкой в дуршлаг. Затем бланшируйте в несколько приемов цукини, по 1 минуты на порцию. Обсушите бумажными полотенцами. |
 |
4 . Раздавите чеснок и очистите. Обжарьте в оливковом масле морковь с чесноком и майораном, 5 минут. |
 |
5 . Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму 20x20 см маслом. Моцареллу нарвите кусочками. На дно формы налейте 2 ст. ложки соуса. Выложите слой кабачков, потом моцареллу, а сверху морковь. Полейте соусом. |
 |
6 . Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Последний слой соуса присыпьте пармезаном. Запекайте лазанью 40 минут. Перед подачей немного остудите. |
Совет повара : В особенно жаркие дни добавьте вместе с водой немного кубиков льда-так суп дольше будет оставаться холодным
Источник сайт Твой рецептик Здесь твои рецепты
===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Приготовление соусов | Рыбные блюда | Овощные блюда | Мучные блюда | Вторые блюда
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты