МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пирог с мясом и картофелем

Такой пирог в нашей семье называется татарским, его можно приготовить с  любым мясом, нарезанным мелкими кусочками, а также с мясным фаршем 

Сегодня я готовила пирог со свининой и картофелем из дрожжевого теста быстрого приготовления

Нам понадобится

Для теста:

• 1 стакан молока,
• пачка маргарина или сливочного масла (180 г),
•  40-50 гр. прессованных дрожжей ( можно взять такое же кол-во сухих дрожжей),
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 чайная ложка соли,
•  5-5,5 стакана муки.

 Для начинки:

• 0,5 кг мякоти свинины,
• 2 луковицы,
• специи по желанию,
• 2-3  картофелины,
• соль и черный молотый перец.

Приготовление пирога:

Подогреть молоко (оно должно быть теплым), развести в нем дрожжи.

Муку растереть с маслом, добавить молоко с дрожжами, сахар, посолить и замесить тесто.

Тесто получается эластичным и не прилипает к рукам.

Подготовленное тесто накрыть полотенцем и   поставить в теплое место минут на 30-40, за это время тесто должно подняться два раза (когда тесто поднимется его надо опустить и снова дать подняться).

Теперь готовим начинку, для этого надо мелко нарезать лук.

Свинину и картофель нарезать мелкими кубиками, смешать с луком, посолить поперчить, добавить специи.

Разделить т есто и начинку  на две части.

Если у вас большая духовка, то можно сделать большой пирог, для этого часть теста раскатать, положить на противень, смазанный маслом, выложить начинку и накрыть другой раскатанной частью теста.

Обязательно сделать отверстия для выхода пара.

Разогреть духовку до 200⁰ и выпекать пирог  минут 35-40 .

В зависимости от вашей духовки, пирог готов когда хорошо подрумянится.

 

Дать пирогу немного остыть, при подаче нарезать на порционные кусочки.

Пирог можно подать с бульоном, очень вкусно!

 

Приятного аппетита!

 

Источник: сайт Дела житейские  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора    24luba    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран

===========================================================