МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вы навернека уже успели познокомится с рецептом пирога с виноградом, а теперь хочу предложить вам рецепт пирога с мясом свенины если нет нет то советую просмотреть его!  Что вам готовить решать вам,  но можно приготовить оба, один пирог на второе, а другой на десерт 

  Вам понадобится :

• 350 гр. муки,
• 175 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• соль

Для начинки :

• 900 свинины без костей,
• 200 гр. бекона,
• 1 большая луковица,
• 3 средние морковки,
• 3 черешка сельдерея,
• 50 мл белого сухого вина,
• 2 ст. ложки зиры,
• 2 ст. ложки муки,
• соль,
• белый перец

Приготовление :

	1 . Очистите лук, морковь и сельдерей, I мелко нашинкуйте. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду положите в нее бекон, уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока из бекона не вытопится жир. Слейте его в отдельную посуду, оставив в сковороде 1-2 ст. ложки. Добавьте лук, сельдерей и морковь, жарьте 2 минуты, помешивая.
	2 . Мясо нарежьте кусочками величиной с кубик сахара-рафинада. В отдельной сковороде разогрейте 1 ст. ложка жира. Обжаривайте мясо небольшими порциями по 4 мин. каждую, до образования корочки. В последнюю порцию добавьте зи-ру. Сложите мясо в сковороду. Добавьте еще 1 ст. ложка жира, влейте вино, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 10 минут, время от времени помешивая
	3 . Добавьте к мясу обжаренные овощи, муку, перемешайте. Уменьшите огонь, и готовьте под крышкой 40 минут. Приправьте солью и перцем и дайте остыть
	4 . Для теста масло нарежьте кусочками, положите в сотейник. Влейте 125 мл воды. Размешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите с огня. Всыпьте муку и щепотку соли, перемешайте. Вымешивайте деревянной ложкой, пока тесто не соберется в гладкий блестящий шар. Переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Накройте пленкой и дайте остыть.
	5 . Разогрейте духовку до 190 °С. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Одну треть теста отложите. Остальное раскатайте слоем 3 мм и выложите в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выложите на тесто начинку
	6 . Оставшуюся часть теста раскатайте в тонкий пласт. Накройте им пирог и защипните края. Смажьте верх яйцом, сделайте отверстие для пара. Поставьте в духовку и выпекайте 1 час. Выньте из духовки и оставьте в форме на 20 минут. Достаньте из формы, подавайте горячим или остывшим.

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

будем блогдарны за коментарий

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================