МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Когда мы слышим слово «рагу», нам сразу же представляется что-то медленно томящееся, иногда слишком сытное... Нет, это рагу совсем не такое! Готовится оно недолго, съедается легко и очень быстро.

Итак что Вам понадобится :

• 600 гр. филе трески без кожи, 
• 400 г молодого картофеля,
• 4 средние морковки,
• 2 средних цукини или кабачка, 
• 2 стебля лука-порея (только белая часть), 
• 300 мл овощного или рыбного бульона,
• половина небольшого лимона,
• 5 веточек петрушки, 
• оливковое масло,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

	1 . Цукини разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами, белую часть лука-порея тонкими кольцами, картофель, морковь - брусочками. Рыбу нарежьте на куски размером со спичечный коробок
	2 . Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле и положите лук-порей и готовьте 5 минут. Добавьте к луку морковь и жарьте 5 минут положите картофель, влейте бульон и доведите до кипения. Тушите на среднем огне 7 минут, затем добавьте в кастрюлю цукини и готовьте еще 7 минуты
	3 . У лимона срежьте цедру вместе с белым слоем (она не понадобится) мякоть, нарежьте кружками. Мелко порубите листья петрушки. Положите в кастрюлю к овощам рыбу и лимон, посолите и поперчите, тушите на слабом огне 5-7 минут. Посыпьте петрушкой, полейте оливковым маслом и подавайте.

  Совет повара : Для рагу подойдет любая морская рыба с плотным мясом: морской окунь, сибас, хек.

Источник сайт  Твой рецептик  Здесь только твой рецепты 

===========================================================

Рекомендую еще почитать рецепты

Приготовление соусов | Рыбные блюда | Овощные блюда | Мучные блюда | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты