МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

   Сегодня  мы с вами будем готовить Чизкейк! Чизкейк это  блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле 

 
Вам понадобится :

• 200 гр. сдобного сухого печенья типа «Юбилейное»,
• 50 гр. грецких орехов,
• 120 гр. сливочного масла,
• щепотка морской соли,
• свежие ягоды для подачи.

Для начинки :

• 400 гр. мягкого творожного или сливочного сыра,
• 200 гр. сметаны жирностью 42%,
• 150 гр. коричневого сахара,
• 10 гр. желатина лучше листового,
• цедра и сок 1 апельсина

Приготовление :

	1 . Для основы измельчите блендером или в кухонном комбайне печенье в крошку, а затем орехи. Ссыпьте в миску. Растопите масло, немного остудите и полейте орехи с печеньем. Добавьте соль и перемешайте - должна получиться пластичная масса.
	2 . Застелите пленкой форму для выпечки. Выложите в форму массу для основы и руками, прижимая, распределите ее по дну и стенкам, формируя не очень высокие бортики. Поставьте форму в холодильник.
	3 . Для начинки замочите желатин в небольшом количестве воды на 10 минут. Влейте в сотейник сок апельсина и 3 ст. ложки воды. Всыпьте сахар, добавьте цедру. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
	4 . Добавьте желатин и варите, все время перемешивая, до полного растворения желатина. Снимите с огня и остудите, но не полностью, примерно 20 минут
	5 . Взбейте сметану миксером до пышности. Разомните творожный или сливочный сыр, добавьте желатиновый сироп и тщательно перемешайте. Добавьте сметану и снова перемешайте.
	6 . Выложите начинку в основу и разровняйте ножом. Поставьте в холодильник до застывания, минимум на 4 часа. При подаче аккуратно выньте чизкейк за края пленки. Подавайте, украсив ягодами.

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

будем блогдарны за коментарий

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================