АзуБефстрогановБешбармакБиточкиБифштексБлюда из картофеляБлюда из птицыБлюда из яицБризольБуженинаГалушки, ньоккиГарнирГолубцыГратенГрибныеГуляшДолмаЖаркоеЗапеканкиЗразыИз морепродуктовКашиКотлетыКрокетыКус-КусЛазаньяЛечоЛюля-кебабМамалыгаМусакаМясные блюдаМясо по-французскиНачинкаОвощныеОмлетПаприкашПаэльяПловРагуРататуйРизоттоРоллыРостбифРыбные блюдаСотеСтейкТефтелиТортильяФрикаделькиФрикасеХашламаЧахохбилиЧушка бюрекШакшукаШашлыкШницельЯичница
Рецепт как вкусно приготовить цыпленока с корочкой из сыра
Так как впереди выходные и навернека у когото из вас ожидаются гости, (даже возможно они придут и не ждано) то хотелось бы предложить рецепт цыплёнка.
| Время приготовления : 1 час 25 минут |
| Количество порций : 4 штуки |
Вам понадобится :
- 1 цыпленок весом 1,3 кг.,
- 150 гр. твердого сыра «Джюгас» сроком созревания не менее 12 месяцев,
- 1 небольшая гроздь белого винограда без косточек,
- 80 гр. сливочного масла,
- 1 веточка тимьяна,
- 0.5 куркумы,
- соль,
- черный перец
Приготовление :
 |
1 . Мелко порубите листочки тимьяна. Холодное сливочное масло нарежьте тонкими пластинками и разложите на лист бумаги для выпечки. Натрите сыр «Джюгас» на мелкой терке и посыпьте пластинки масла сыром (понадобится примерно половина) и тимьяном. Положите лист бумаги с маслом и сыром в холодильник. |
 |
2 . У цыпленка удалите весь лишний жир, обсушите цыпленка бумажными полотенцами. Смешайте соль, перец и куркуму, натрите цыпленка снаружи и изнутри (лучше делать это в одноразовых перчатках, поскольку куркума красится). |
 |
3 . Поддевая кожу пальцами, аккуратно отделите ее от мяса на грудке и вокругр. ножек. Дайте цыпленку постоять 10 минут. |
 |
4 . Аккуратно снимайте с листа бумаги I пластинки масла с сыром и вкладывайте цыпленку под кожу. Сначала выложите маслом с сыром грудку, затем ножки. |
 |
5 . Снимите ягоды винограда с веточек и наколите каждую ягоду зубочисткой в 2-3 местах. Уложите виноград в брюшко цыпленка. Положите цыпленка грудкой вверх на решетку, установленную в противне, и жарьте в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут. Выньте про-тивень с цыпленком, увеличьте температуру в духовке до 200 °С. |
 |
6 . Посыпьте цыпленка оставшимся сыром «Джюгас». Максимум сыра должно быть на грудке, но ножки и крылышки тоже не забывайте. Верните противень с цыпленком в духовку, чтобы сыр запекся до румяной корочки, на 10-12 минут. Перед подачей дайте цыпленку полежать на блюде 10 минут, затем разрезайте. |
сыр «Джюгас» это один разновидностей сыра (Пармезан)
Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================