Рецепт зимней заготовки из кабачков
Рецепт зимней заготовки из кабачков
Спешу поделиться вкусным рецептом зимней заготовки из кабачков | Можно назвать этот рецепт кабачковой икрой, это как кому нравится | Получается вкусно, но придется повозиться | Даю все пропорции ингредиентов, что и как делать
Кто желает просто попробовать, то советую взять меньше кабачков | В моем рецепте из 6 кг кабачков получается 10 банок объемом по 0,75- 0,8 г
Ингредиенты:
- Кабачки – 6 кг
- Лук репчатый -1 кг
- Масло растительное – 200 г
- Майонез – 0,5 кг
- Томатная паста – 0,5 кг
- Соль-1.5 ст.ложки
- Сахар – 1,5 ст.ложки
- Уксус – 1 ч.ложка
Приготовление:
Все овощи пропускаем через мясорубку, можно блендером воспользоваться.
В большой кастрюле разогреваем масло, и опускаем репчатый лук, пропущенный через мясорубку. Обжариваем до прозрачности, добавляем кабачки, тоже измельченные мясорубкой( или блендером). Все это варим 1,5 час, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.
Затем добавляем майонез и томатную пасту, продолжаем варить еще 30 минут. Добавляем соль и сахар, не забывать – мешать.
За 10 минут до окончания варки, добавляем 1 чайную ложку уксуса.
Все, заготовка из кабачков готова. Раскладываем по чистым банкам, герметически закрываем.
Храним в прохладном месте.
Всем приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти.ру - читать рецепт полностью
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================