Мексиканский суп чили
В поисках очередного интересного блюда, на одном из своих любимых кулинарных сайтов smakota.ho.ua, нашла интересный рецепт мексиканского чили супа | Немного его видоизменила – всегда добавляю что-то своё | Сразу оговорюсь, суп получился слегка жидковат, так как бульона я перелила (вместо 700 грамм использовала больше литра), в оригинале мексиканский суп чили должен быть гораздо гуще
Но смею вас заверить, на его великолепный вкус это никак не повлияло! Мексиканский суп чили был действительно вкусен, домашние взяли с меня слово, что буду такое блюдо готовить регулярно.
Итак, для приготовления чили супа нам потребуется:
- Фарш говяжий 500 грамм;
- 2 средних луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- Банка консервированной красной фасоли (300-400 грамм);
- Банка консервированных помидор (800 грамм);
- Бульон куриный – 700 мл;
- Корень имбиря – 2-3 см;
- Сухой кориандр;
- Горький шоколад – 2 квадратика;
- Кетчуп чили – 1 ст. ложка;
- Соль и красный перец по вкусу;
- Зелень для украшения;
- Сметана для подачи на стол.
Приготовление:
И сходим из того, что куриный бульон у нас уже готов. Чистим лук, мелко его режем. Меленько нарезаем чеснок. В глубокой сковородке или кастрюле обжариваем лук и чеснок 3-4 минуты, затем туда же добавляем фарш и мелко нарезанный имбирь. На медленном огне, постоянно помешивая и разминая комочки, готовим фарш. Солим его.
Фасоль добавляем в кастрюлю с фаршем. Туда же отправляем помидоры консервированные, освобожденные от шкурки (если помидоры мягкие, делать это удобно прямо руками). Добавляем бульон, чили кетчуп, шоколад. На медленном огне при закрытой крышке тушим примерно 1 час.
Мексиканский суп чили подаем горячим с зеленью и сметаной. Кориандром и перцем посыпаем непосредственно перед подачей.
Источник: сайт "Готовим со вкусом! Простые кулинарные рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Пелядь пряного посола | Десерт с маскарпоне | Пирог на сковороде | Шоколадный торт | Клубничный Махито
===========================================================
Все статьи автора OlgaNik в группе Мои любимые рецепты