Капуста в заливку на зиму
Приготовленная по этому рецепту капуста - хорошее угощение на случай непредвиденных гостей и вообще на любой случай
Из этого количества ингредиентов получается 3 литра готового продукта
Понадобится:
- капуста - 1 кг,
- яблоко кислое - 1 шт,
- лук репчатый - 1 шт,
- чеснок - 1 головка,
- морковь - 2 шт,
- изюм без косточек - 150 г,
- чернослив без косточек - 150 г,
- клюква - 1 стакан,
- соль половина столовой ложки.
Для заливки:
- вода - поллитра,
- растительное масло - полстакана,
- сахарный песок - полстакана,
- уксус 6%-ный - полстакана.
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью, чтобы дала сок.
Яблоко нашинковать соломкой. Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. Морковь почистить и потереть на крупной терке. Затем все перемешать. Изюм, чернослив размочить.
Чеснок пропустить через чеснокодавку. Клюкву промыть. Затем все добавить в капусту и хорошо перемешать. Приготовить заливку. Для этого вскипятить воду с растительным маслом и сахаром. Положить уксус и снова довести до кипения.
Горячую заливку вылить в капусту, помешивая деревянной ложкой.
Оставить подготовленную капусту в теплом месте на сутки. После этого убрать на холод. Капуста в заливке будет окончательно готова через 2-3 дня.
Источник - кулинарный сайт "Женское счастье". Читать рецепт полностью...
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================