Рецепт как вкусно приготовить Груши, выдержанные в мадере

Перед вами десерт для взрослых | Сочные груши, отваренные в белом вине, настаиваются в ароматной мадере или в другом крепленом сладком вине | Их можно подать целиком с мороженым или нарезать дольками и положить на теплый песочный корж | А мадеру из банки использовать как ароматизатор для выпечки

,груши в вине десерт,

Время приготовления : 50 минут

Количество порций : 2 банки по 0.75 литра

Вам понадобится :

1 кг крепких небольших груш
1 бутылка мадеры
1 стакан белого вина
1 стакан сахара
1 палочка корицы
4 бутона гвоздики
4 горошины душистого перца
2 звездочки бадьяна
по 1 ч. ложка водки на каждую банку

Приготовление :

	1 . Груши вымойте и обсушите. Аккуратно очистите от кожуры при помощи маленького ножика или овощечистки, снимая ее тонким слоем сверху вниз. Плодоножку сохраните.
	2 . В кастрюле смешайте сахар и белое вино, добавьте палочку корицы, гвоздику, душистый перец и звездочки бадьяна. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Варите сироп 5 минут, тщательно снимая пену сухой чистой ложкой.
	3 . Опустите в сироп подготовленные груши и варите на медленном огне 30 минут, периодически переворачивая их с боку на бок, чтобы они проварились равномерно.
	4 . Аккуратно достаньте груши шумовкой, дождитесь, пока стечет сироп, и плотно уложите их в стерилизованные банки.
	5 . Распределите специи из сиропа по банкам. Залейте груши мадерой, наполняя банки доверху.
	6 . Добавьте в каждую банку по 1 ч. ложка водки и закройте их крышками. Храните в прохладном темном месте. Груши будут готовы к употреблению через 10 дней.

Совет повара : Сироп с белым вином и специями можно использовать несколько раз.

Источник сайт Твой рецептик смотрите полный фотрецепт ...

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт как вкусно приготовить Груши, выдержанные в мадере