МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

   Всем моё почтение! Сегодня мы опять будем готовить обед а конкретно мы будем готовить суп пюре из грибов!

Вам понадобится :

• 500 гр. лесных грибов,
• 300 мл сливок жирностью не меньше 20%,
• 1 веточка тимьяна,
• 1 зубчик чеснока,
• 3 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый белый перец

Приготовление :

	1 . Очистите грибы, протрите тряпочкой или помойте. 2 мелких крепких гриба отложите. Отрежьте у оставшихся грибов ножки и порубите их крупно. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками.
	2 . Ножки положите в кастрюлю, залейте 1 литр холодной воды, добавьте тимьян и раздавленный зубчик чеснока. Доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой 30 минут.
	3 . Шляпки положите в кастрюлю с ножками за 5-10 минут до конца приготовления (тимьян и чеснок удалите). Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите.
	4 . Шляпки положите в кастрюлю с ножками за 5-10 минут до конца приготовления (тимьян и чеснок удалите). Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите.
	5 . Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, все время помешивая, 3-4 минуты. осле чего влейте стакан бульона, иготовьте, помешивая, чтобы не было комков, 3 минуты.
	6 . Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня и подавайте

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================