АзуБефстрогановБешбармакБиточкиБифштексБлюда из картофеляБлюда из птицыБлюда из яицБризольБуженинаГалушки, ньоккиГарнирГолубцыГратенГрибныеГуляшДолмаЖаркоеЗапеканкиЗразыИз морепродуктовКашиКотлетыКрокетыКус-КусЛазаньяЛечоЛюля-кебабМамалыгаМусакаМясные блюдаМясо по-французскиНачинкаОвощныеОмлетПаприкашПаэльяПловРагуРататуйРизоттоРоллыРостбифРыбные блюдаСотеСтейкТефтелиТортильяФрикаделькиФрикасеХашламаЧахохбилиЧушка бюрекШакшукаШашлыкШницельЯичница
Рецепт как приготовить запеканку из корня сельдерея
Все вы знете что такое Запеканка! Запеканок существует довольно много видов простых,сладких, из макаронов,и так далее... Сегодня хотелось бы предложить вам рецепт запеканки из сельдерея!!
| Время приготовления : 1 час 50 минут |
| Количество порций : 6 штук |
Итак что Вам понадобится :
- 1 корень сельдерея весом 800-900 гр.,
- 3 -4 большие луковицы,
- 4 кусочка сушеного белого гриба,
- 2 ст ложки муки,
- 5 ст ложек хлебных крошек,
- оливковое масло,
- 0.5 ч. ложек куркумы,
- 0.5 ч. ложки молотой зиры,
- соль,
- свежемолотый белый перец
Приготовление :
 |
1 . Грибы замочите в 1 литре холодной воды на 15 минут. Доведите до кипения на среднем огоне, варите 20 минут. Грибы промойте, мелко нарежьте, бульон процедите |
 |
2 . В глубокой сковороде нагрейте 4 ст. л ожки оливкового масла, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета, 2 минуты. Влейте грибной бульон и размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Варите, помешивая, пока соус не загустеет, 4 - 5 минут. |
 |
3 . Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. В сковороде разогрейте 6 ст. ложек масла, положите лук, обжаривайте до золотистого цвета, 7-8 минут после чего добавьте грибы. Посыпьте зирой и куркумой, обжаривайте еще 30 секунд, снимите с огня. |
 |
4 . Корень сельдерея очистите от грубой кожуры, разрежьте вдоль на 6-8 частей, затем нарежьте поперек очень тонкими ломтиками (удобно делать это при помощи терки-мандолины или в комбайне, но можно и острым тонким ножом). |
 |
5 . Хорошо смажьте маслом форму для запекания. Укладывайте в форму ломтики сельдерея чуть внахлест слоями, сбрызгивая каждый слой маслом от жареного лука и выкладывая немного лука с грибами Верхним слоем должен быть сельдерей. |
 |
6 . Залейте сельдерей грибным соусом, закройте форму фольгой, запекайте в духовке при 180 °С 40 минут. Снимите фольгу, посыпьте запеканку пропитанными маслом хлебными крошками и запекайте до румяной корочки, примерно 10 - 15минут. Подавайте горячей. |
Источник сайт Смокота готовим дома смотрите полный рецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================