Баклажаны на зимуВялениеГрибы на зимуЗаморозкаЗаправки на зимуКабачки на зимуКвашениеКонсервацияКрапива на зимуМочениеОгурцы на зимуПерец на зимуПомидоры на зимуСалаты на зимуТушёнкаЯблоки на зиму
Рецепт как приготовить вкусную Красную икру из помидоров
| Чуть сладковатая, ароматная, в меру острая, эта икра довольно трудоемка в приготовлении и требует много времени. Поэтому имеет смысл готовить сразу большую порцию. Зато когда зимой вы откроете баночку, поймете, что не зря потрудились. |
| Время приготовления : 3 часа 10 минут |
| Количество порций : 6-8 банок по 1 литру |
Вам понадобится :
|
Приготовление :
 |
1 . Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, 15 минут. Переложите в большую кастрюлю или в таз. |
 |
2 . Очистите свеклу и морковь, у перца удалите плодоножку, семена и перегородки. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Обжарьте на разогретом масле в несколько приемов (это удобно делать на нескольких сковородках). Переложите к луку. |
 |
3 . Нарежьте помидоры кружками толщиной 5 мм и обжарьте с двух сторон в разогретом масле. Мелко порубите ножом или в блендере и переложите к овощам. |
 |
4 . Посолите овощи и перемешайте. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и тушите 20-25 минут. В конце приготовления добавьте лавровый лист, острый перец и уксус. |
 |
5 . Разложите икру по горячим стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. |
Совет повара : Попробуйте готовую икру Вы можете добавить соль или сахар на свой вкус..
Источник сайт Твой рецептик смотрите полный фотрецепт ...
===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================