МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

  Сегодня продолжим тему Грузинской кухни, и зхъотелось бы предложить вам рецепт рыбы приготовленой на кеци, Что такое Кеци? Это посуда из огнеупорной глины, каторая может иметь любую форму, как овальную так и круглую треугольную одним словом любую, но нам в даном случаии понадобится овоальная форма

	1 . Рыбу разрежьте вдоль по брюшку, выпотрошите. Затем уложите на шероховатую доску или бумажные полотенца, чтобы не скользила, и очистите от чешуи, двигаясь от хвоста к голове.
	2 . Обрежьте острые плавники, если они есть Удалите из головы жабры. Тщательно промойте рыбу холодной водой, обсушите, слегка посолите снаружи и внутри.
	3 . У острого чили при желании удалите семена. Порубите кинзу и очищенный чеснок. Грецкие орехи, чеснок, кинзу, стручковый перец разотрите в ступке с солью в пасту либо прокрутите через мясорубку
	4 . Добавьте в получившуюся пасту немного уксуса по вкусу, тщательно перемешайте, обмажьте пастой каждую рыбину изнутри и снаружи.
	5 . Уложите чисто вымытые и подсушенные листья лавровишни или вишни на глиняную сковороду кеци (или застелите промасленным пергаментом).
	6 . Поверх уложите рыбу, для аромата добавьте лавровые листья и горошины душистого перца. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут, в зависимости от веса рыбы. Подавайте рыбу горячей.

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================