МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня прожолжим тему грузинской кухни, и предлагая вашему вниманию вкусное Грузинское блюдо из овощей риса и баранины под названием Толма.

  Вам понадобится :

• 1 кг бараньего фарша с жирком,
• 2 стакана длиннозерного риса,
• 8 крепких круглых помидоров,
• 5 крупных сладких перцев,
• 6 небольших толстых баклажанов,
• 3 средние луковицы,
• 2 небольших стебля лука-порея (только белая часть),
• 4 зубчика чеснока,
• по 1 пучку петрушки кинзы и фиолетового базилика,
• соль,
• молотый острый красный перец

Приготовление :

	1 . Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и лук-порей, всю зелень, чеснок, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте все эти продукты с фаршем. Добавьте рис и 100 мл воды, вымешайте еще раз. Продавите внутрь плодоножки у сладких перцев и выньте их, вытряхните семена.
	2 . С 5 помидоров срежьте «крышечки» и аккуратно выберите ложкой содержимое.
	3 . Из баклажанов острым ножом вырежьте мякоть, не повреждая стенок.
	4 . Наполните овощи фаршем, сложите их в глубокую толстостенную кастрюлю слоями, поставив на попа - «крышечками» вверх.
	5 . Оставшиеся 3 помидора натрите на терке, кожицу выбросьте; томатной массой залейте фаршированные овощи, затем налейте столько кипящей воды, чтобы жидкость только покрыла содержимое.
	6 . Немного посолите, положите лавровый лист. Накройте содержимое кастрюли перевернутой тарелкой, чтобы она «притопила» овощи, и поставьте на сильный огонь. Как только жидкость закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 45 минут. Подавайте толму горячей или теплой.

Источник сайт Смакота готовим дома смотритре полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================