МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Осеннее недомогание и постоянные простуды являются настолько частыми явлениями, что многие давно смирились и считают их неизбежными.

Одной из причин того, что осень проходит под аккомпанемент надрывного кашля и хлюпанья носом являются сезонные витамины или их дефицит.

Казалось бы, за лето наш организм должен был накопить их в достаточном количестве, однако далеко не всеми витамины можно запасти впрок, так как некоторые из них не накапливаются в организме.

Специалисты советуют бороться с осенним авитаминозом с помощью сезонных витаминов.

Я раскажу о витаминах:

• витамин A
• каротин
• витамин E (мощный антиоксидант)
• витамин B (отвечает за синтез гемоглобина)
• витамин D

В каких продуктах находятся эти витамины:

Так огромное количество жизненно необходимых человеку витамина A и каротина находиться в моркови, которой осенью завалены прилавки магазинов. Особенно полезно в этот период пить морковный сок, который кроме всего прочего обладает превосходным противовоспалительным, антисептическим, обезболивающим и укрепляющим действием. С этой точки зрения не менее ценным продуктом является и ботва моркови, которую можно добавлять в супы, в салаты и к различным мясным блюдам. Витамин A содержится также в печенке, в сливочном масле, в яичном белке, в сыре, в тыкве, в томатах, в яблоках, в облепихе, в шиповнике и в огородной зелени.

Осенью не обойтись и без витамина E, который является известным антиоксидантом. К сожалению, в организме он не задерживается, и поэтому должен поступать в него ежедневно. Для того чтобы этого добиться нужно ежедневно употреблять различные масла, такие как подсолнечное, оливковое, льняное или миндальное. Причем они должны употребляться не только в составе различных блюд, но и приниматься отдельно. Значительное количество витамина E присутствует также в яйцах, в различных орехах и в зеленых овощах, в кукурузе, в картофеле, в пророщенных зернах пшеницы и в моркови.

 Включая в свой рацион овощи, такие как морковь, картофель, капусту, сельдерей, а также бобовые, грецкие орехи, крупы (гречневую и овсяную), печень и почки, свинину, молоко и яичные желтки можно обеспечить свой организм витамином B, без которого невозможен синтез гемоглобина, влияющего на защитные свойства организма. Кроме того, витамин B является сильным антидепрессантом, что немаловажно в осенний период.
Особое внимание уделяйте витамину D, недостаток которого пасмурной и дождливой осенью ощущается наиболее остро, так как в организм человека он в основном поступает от ультрафиолетового излучения. Так как в это время года солнечные дни редкость, то в рацион необходимо включать яичный желток, люцерну, мясо лосося, а также такие молокопродукты как жирная сметана, сыр, сливки и сливочное масло.

Придерживаясь приведенных выше рекомендаций можно избежать множества проблем со здоровьем, вызванных сезонным авитаминозом. Однако они касаются только основных витаминов, не стоит забывать также и о таких жизненно необходимых веществах, как например фолиевая кислота, биотин (витамин H) или витамин K, большое количество которого есть в зеленом горошке, шпинате, соевых бобах и томатах.

Осенью необходимо употреблять больше домашних овощей и фруктов, не обработанных химическими препаратами для придания им товарного вида. Давно известно, что для человека наибольшую пользу представляют плоды, выращенные в “родных” широтах. Поэтому никакие бананы и апельсины не могут заменить яблоки и груши местных сортов.

В осенний период очень ценным подспорьем для организма является шиповник, который благодаря чрезвычайно высокому содержанию витамина C, некоторых ценных эфирных масел, пектина и каротина весьма благотворно влияет на иммунитет человека. Особенно полезно в период сезонных простуд пить настой шиповника с лимоном и медом. Превосходным иммуноповышающим эффектом обладает также и свежая облепиха (облепиховый сок), которую заготавливают именно в начале осени и клюква.

Вы должны постоянно помнить, что вашему организму нужна поддержка. Употребляйте сезонные витамины, которые находятся в овощах и фруктах, только тогда вы всегда будете в отличной форме, а здоровье вас никогда не подведет.

 

 

Источник сайт Ассорти читать статью полностью...

=======================================

Все статьи автора   nina-k в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни

===========================================================