МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня хотелось бы предложить вашему вниманию рецепт приготовлвения маринованых помидоров Чери. Для тех кто не знает что они из себя представляют скажу: Томат черри — вишневидные томаты (отсюда и название, от англ. cherry), садовая разновидность томатов с мелкими плодами (10-30 гр). Известны в качестве закуски, используются для приготовления различных салатов и для консервирования, а некоторые сорта черри можно даже сушить. В отличие от обычных томатов, томаты черри долго хранятся в свежем виде.

  Вам понадобится :

• 2 кг помидоров черри среднего размера лучше разноцветных,
• 1 головка чеснока,
• 100 гр. соли,
• 2 лавровых листа,
• 1 средний пучок зелени сельдерея,
• 3-4 веточки кинзы,
• черный и душистый перец горошком

Приготовление :

	1 . Сварите рассол из 1,5 литра воды, соли, чеснока и перца горошком - варите, пока соль полностью не растворится. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
	2 . Помидоры бланшируйте в очень слабо кипящей подсоленной воде 1 минуту. Выньте шумовкой и обсушите. Крупно порубите чеснок .
	3 . На дно посуды для засолки положите лавровый лист и зелень сельдерея. Выложите помидоры и залейте их рассолом. Сверху положите кинзу. Накройте кругом или тарелкой, сверху поставьте груз. Выдержите 7 дней при комнатной температуре, потом подавайте или поместите в холодное место.

Источник сайт  Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================