Перец, фаршированный капустой
Этот рецепт посвящается любителям капусты. Признаюсь, я тоже отношу себя к ним. Люблю капусту в любом виде. Сырую, вареную, квашеную, а также перец, фаршированный капустой - заготовка для зимы. Приготовьте и наслаждайтесь.
Понадобится:
На трехлитровую банку:
- болгарский перец - сколько поместится,
- капуста - 1 кг,
- чеснок - пять зубцов,
- морковка - пять штук,
- горький перец - один стручок,
- соль,
- лавровый листик,
- горошки черного перца ,
- гвоздика а бутонах.
Для маринада:
- уксусная эсенция - одна ложка столовая,
- соль - одна столовая л,
- подсолнечное масло без запаха - один стакан,
- песок сахарный - один стакан,
- вода - 1 л.
Приготовление:
Нашинковать капусту помельче.
Морковку почистить и потереть в крупную терку.
Чеснок и горький перец почистить и порезать вместе.
Все овощи смешать, посолить по вашему вкусу и обмять руками.
Болгарские перцы очистить от семечек Каждый стручок перцев бланшировать в кипятке в течении пяти минут.
Банки простерилизовать удобным способом.
На самое дно банки 3-х литровой положить пару лавровых листиков, четыре горошины перчика черного, шесть бутончиков гвоздики.
Начинить болгарские перцы капустной начинкой и сложить перец, фаршированный капустой, в банки.
Из написанных выше ингредиентов для маринада сварить маринад.
Залить перцы в банке кипящим маринадом и стерилизовать в течении двадцати минут.
Закатать. Перевернуть, укутать в теплое, дать остыть в таком виде.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================