Полезные сладости. 5 простых рецептов
Часто сладости, купленные в магазине, могут быть хоть и вкусными, но вредными для здоровья | Рафинированный сахар, жирный крем, тесто, заменители вкуса, ароматизаторы и консерванты тяжелым грузом ложатся на нашу пищевую систему | Чтобы совсем не отказываться от сладких удовольствий и баловать гостей угощениями к чаю, стоит поближе познакомится с полезными сладостями
Для этой статьи я подготовила пять несложных рецептов сладостей, взятых из книг по ведической кулинарии и с вегетарианских сайтов | В данных рецептах хоть и присутствует в небольших количествах сахар, но остальные ингридиенты несомненно вкусны и полезны – это фрукты, орехи, сухофрукты, специи
Готовить такие сладости легко, а результат удивит вкусовые рецепторы ваших детей и гостей.
Но сначала скажу о самых простых лакомствах, приносящих пользу организму.
- Во-первых это, конечно же, мёд. Мёд вкусен сам по себе, употребим с чаем, а также как добавка к творогу, кашам, мюслям. Это несомненный фаворит в рейтинге полезных сладостей.
- Во-вторых – сухофрукты. Тарелка с финиками, курагой, инжиром, изюмом и другими сушеными фруктами способна заменить кулек с конфетами, при этом не вызывая прыщей и аллергий.
- И в-третьих стоит упомянуть любимые многими десерты из молочных и кисломолочных продуктов: йогурты в фруктами, творог с медом и орехами либо со свежими ягодами – малиной, клубникой.
5 простых рецептов полезных сладостей
Печеные яблоки
Ингридиенты:
- Большие яблоки
- сахар
- изюм
- корица
- рубленые грецкие орехи
Приготовление:
- Вымойте яблоки, удалите серединки
- Смешайте равное количество сахара, изюма и грецких орехов
- Заполните серединки яблок этой смесью
- Поставьте на смазанный противень
- Выпекайте в умеренно разогретой духовке в течении часа, пока яблоки не лопнут и начинка не начнет вытекать
- Выньте из духовки, подавайте горячими или охлажденными
==============================================================
Ореховые конфетки
Ингридиенты:
- Грецкие орехи, арахис, кешью в равных пропорциях
- изюм
- кокосовая стружка
Приготовление:
- Измельчите орехи, лучше всего с помощью блендера.
- Добавьте в смесь изюм – вдвое меньше, чем орехов, еще раз все измельчите.
- Из полученной смеси сформируйте шарики. Если она получилась слишком сухая – можно добавить немного жидкого меда.
- Обваляйте шарики в кокосовой стружке. Выложите на блюдо и подавайте к столу.
Можно пробовать разные сочетания орехов с семечками, а также к изюму добавлять финики, инжир и пр.
==============================================================
Овсяное печенье
Выход: 10 печенек
Ингридиенты:
- Растительное масло, 50 мл
- Жидкий мед, 80 мл
- Молотая корица, 1/3 ч.л.
- Лимон, 1 штука
- Корень имбиря, 1 см
- Овсяные хлопья, 200 г
- Мука, 1 ст.л.
- Кунжутные семечки, 30 г
- Грецкие орехи, 50 г
- Изюм, 40 г
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180°.
- Изюм и грецкие орехи режем на мелкие кусочки.
- Имбирь чистим и трем на мелкой терке.
- В небольшой кастрюле/ковшике подогреваем сок одного лимона, цедру половины лимона, мед (я разбавила сиропом Сорго), корицу, • натертый имбирь.
- В миску насыпаем овсянку, орехи, изюм, кунжут, добавляем растительное масло, и подогретый сироп. Замешиваем тесто.
- Формируем столовой ложкой печенья, укладываем на противень с бумагой для запекания.
- Выпекаем примерно 15 мин (следите за краями, чтобы не подгорели).
- После этого печеньям нужно дать остыть и подсохнуть.
==============================================================
Бананы, запеченные с миндалем
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4Ингридиенты:
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 1/4 стакана (60 мл) процеженного свежего апельсинового сока
- 1/4 чайн. ложки натертого мускатного ореха
- 1/4 чайн. ложки молотого кардамона
- 2 ст. ложки распущенного топленого или сливочного масла
- 4 крепких банана
- 1/4 стакана (55 г) сахара
- 2 ст. ложки бланшированного миндаля, нарезанного тонкими пластинками
Приготовление:
В маленькой миске соедините лимонный и апельсиновый соки со специями — мускатным орехом и кардамоном. Предварительно включите духовку (или электрический гриль). Смажьте топленым или сливочным маслом маленький противень для выпечки печенья. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и положите их срезанной стороной вверх на противень.
Ложкой полейте сок на половинки бананов, сбрызните их оставшимся маслом, затем равномерно посыпьте сахаром. Поставьте бананы в духовку (под верхний огонь, если есть) или в печь-гриль, и пусть выпекаются 3-4 мин, пока их поверхность не покроется пузырьками и не станет слегка коричневой. Выньте из духовки, равномерно разложите на поверхности бананов миндаль и снова поставьте в духовку, пока миндаль не поджарится и не станет золотисто-коричневым. Подавайте прямо из печи.
==============================================================
Халава
Время приготовления: 25 мин
Ингридиенты:
- 2 3/4 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину разбавленного водой)
- 1 1/2 чашки (300 г) сахара
- 10 жилок шафрана (по желанию)
- 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха
- 1/4 чашки (35 г) изюма
- 1/4 чашки (35 г) лесных или грецких орехов (по желанию)
- 1 чашка (200 г) сливочного масла
- 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы
Приготовление:
Доведите воду (или молоко) до кипения, положите в нее сахар, шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть. Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее. Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.
При написании поста использованы рецепты с
Источник: сайт Жизнь на полную читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Помощник-группы в группе Мои любимые рецепты