МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для того чтобы приготовить это грузинское блюдо Вам понадобиться

• 1 стакан красной или пестрой фасоли,
• 1 стакан очищенных грецких орехов,
• 1 большая луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 10 веточек кинзы,
• 2 ст. ложки винного уксуса,
• 1/2 стакана зерен граната,
• 1 ч. ложка уцхо-сунели,
• 1 ч. ложка сушеного чабера (кондари),
• оливковое масло,
• соль,
• красный острый молотый перец
  

Время подготовки : 8 часа
Время приготовления : 1 . 5-2 часа
Количество порций : 4 штуки

Приготовление :

	1 . Фасоль переберите и промойте. Замочите фасоль в холодной воде на 8 часов. Слейте воду, положите фасоль в большую кастрюлю и залейте 5 стаканами воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь, варите до готовности, 1-1,5 часа.
	2 . Очистите и нарежьте лук четвертинками колец. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Когда фасоль будет готова, отлейте около стакана жидкости и верните кастрюлю на огонь. Немного потолките фасоль толкушкой, чтобы часть ее превратилась в пюре.
	3 . Очистите и нарежьте лук четвертинками колец. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Когда фасоль будет готова, отлейте около стакана жидкости и верните кастрюлю на огонь. Немного потолките фасоль толкушкой, чтобы часть ее превратилась в пюре.
	4. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в лобио. Перемешайте и остудите. Перед подачей посыпьте лобио гранатовыми зернами.

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================