Картофель гратен
Несмотря на такое оригинальное название, картофель гратен приготовить очень просто
Это блюдо пришло к нам из французской кухни, название гратен — обозначает как «запечённый до золотистой корочки». В картофельный гратен можно добавить рыбу, грибы или мясо, но сегодня мы будем готовить только из картофеля.
Подготовим такой набор продуктов:
- картофеля 1 кг
- 2 стакана молока или нежирных сливок
- 200 грамм сыра (твёрдых сортов)
- 2 куриных сырых яйца
- 50 грамм масла сливочного
- мускатный орех (если любите)
- соль и чёрный перец молотый
- масло растительное
Готовим: сначала приготовьте соус. Молоко соедините с натёртым сыром (оставьте немного сыра для посыпки), взбитыми яйцами и хорошо размешайте.
Тщательно помойте картофель прямо в кожуре, обсушите, очистите и нарежьте ломтиками потоньше.
Смажьте маслом растительным форму для запекания, выложите в неё тонкий слой картофеля, посолите на свой вкус и поперчите, притрусите мускатным орехом и немного полейте молочной смесью. И таким образом прдолжайте выкладывать весь картофель.
Сверху выложите кусочки сливочного масла, посыпьте оставшимся тёртым сыром.
Форму с подготовленным картофелем поставьте на небольшой огонь и дайте закипеть.
Как закипит, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку при 180* на 30 минут, затем уберите крышку и оставьте блюдо в духовке ещё минут на 15, пока Ваш картофель гратен не покроется аппетитной золотой корочкой.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты