Салат из сельди с овощами
Для того чтобы приготовить простой, но довольно вкусный салат из сельди с овощами нам нужно:
- 1 слабосоленую сельдь
- 4 средних клубня картофеля
- 1 свежий огурец
- 1 стебель сельдерея
- 1 красный болгарский перец
- соль
Для заправки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. горчицы
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0.5 ч.л. уксуса
ГОТОВИМ
Разрезать брюшко сельди и аккуратно выпотрошить ее, стараясь не повредить желчный пузырь. затем отрезать голову и снять с сельди кожу. Очищенную сельдь разделать на филе, тщательно удаляя все кости.
Подготовленное филе сельди нарезать поперек ломтиками шириной 1-1.5 см.
Картофель очистить и нарезать брусочками небольшого размера. Опустить нарезанный картофель в кипящую подсоленную воду и сварить почти до готовности, но не переваривать. Отварной картофель вынуть из воды и остудить.
Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Нижнюю часть сельдерея очистить от грубой кожицы и нарезать поперек тонкими пластинками. Свежий огурец нарезать брусочками такого же размера , что и картофель. Смешать нарезанные овощи с картофелем и выложить в салатник. Сверху разложить кусочки сельди.
Для приготовления горчичной заправки яйцо сварить вкрутую, отделить желток от белка и растереть желток с горчицей, тщательно разминая его вилкой.
В полученную массу влить 2 ст. ложки растительного масла, добавить уксус и перемешать. Подавать заправку отдельно или смешать с ней нарезанные овощи перед подачей, а сельдь выложить сверху.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
В салат из сельди хорошо добавить красный лук. Его можно мелко , почти в крошку нарубить ножом, замариновать в уксусе и смешать с овощами ( в этом случае уксус в заправку можно не добавлять).
Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================