МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предлагаю вашему вниманию рецепт телятины с черносливом.
СОСТАВ:

• 400 г. телятины
• 12 картофелин
• 2 луковицы
• 16 шт. чернослива без косточек
• 6 ст. ложек сметаны
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• соль
• растительное масло

ГОТОВИМ

Картофель и лук очистить,вымыть и обсушить. Картофель натереть на средней терке, а одну луковицу- на мелкой терке (другая пойдет на тушение мяса). Натертые овощи смешать и слегка отжать.

К овощам добавить муку, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Полученное картофельное тесто обжарить в виде небольших блинчиков на растительном масле. Готовые блинчики выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем переложить в миску и сохранять в тепле до подачи.

Телятину вымыть, нарезать поперек волокон круглыми ломтями и обжарить мясо с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Лук нарезать кольцами, добавить в сковороду с телятиной и жарить все вместе еще несколько минут.

Чернослив перебрать и вымыть, добавить его к мясу с луком и залить 1 стаканом горячей воды. Сковороду накрыть крышкой  и тушить до готовности мяса. При подаче на картофельный блинчик положить ложку сметаны, сверху-кусок вырезки и подать с соусом, в котором тушилось мясо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Чтобы соус не стал чересчур черным, добавляйте чернослив в конце тушения (за 5-7 минут до готовности мяса), тогда ягоды не разварятся, сохранят свою форму и в то же время успеют наполнить мясо своим ароматом.

 

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================