МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пляцок - это нечто среднее между пирогом и тортом. Пекут его чаще всего в прямоугольной форме и отличительной чертой этого кондитерского изделия является  его срез. На срезе этот шедевр кулинарного искусства просто поражает воображение! Он многоцветный, яркий и замысловатый, что достигается разнообразными слоями теста, крема и начинки.

Пекла его к 8 марта, все были в восхищении. Попробуйте!

Сначала готовим кокосовые "росинки".

Для них нам понадобится:

• 200 г творога
• 8 ст. ложек кокосовой стружки
• 3 ст.лож. сахара
• 1 яичный желток

Для теста

• 200 г масла
• 150 г сметаны
• 3 яйца
• 1 белок
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соды
• 2 стакана муки
• 3 ст.лож. молока
• 2 ст.лож. какао.

Для крема:

• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 1 ст.лож. муки
• 1 ст.лож. масла

 

Творог можно протереть через сито (хотя и не обязательно), добавляем в него сахар и кокосовую стружку. Отделяем желток от белка. Желток добавляем к творогу, а белок нам пригодится в дальнейшем.

Хорошо перемешиваем и формируем шарики, размером примерно с грецкий орех. Укладываем их на поднос и ставим в морозильную камеру минут на 25-30.

 

Теперь приступим к тесту.

.

Масло надо заранее достать, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким. Мягкое масло взбиваем с сахаром, не переставая взбивать, добавляем по одному яйца и белок, оставшийся от творожных шариков.

Добавляем сметану, в которой гасим соду, и молоко. После чего просеиваем муку и замешиваем тесто.

Прямоугольную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. У меня форма силиконовая, поэтому этот пункт я опустила. Выливаем в форму половину теста. В другую половину теста добавляем какао и хорошо перемешиваем. Получившееся шоколадное тесто выливаем поверх белого.

Теперь берем наши замороженные творожные шарики и выкладываем сверху, вдавливая их в тесто.

Выпекаем пирог в разогретой до 180-200° примерно 40 минут.

 

Готовим крем.

Крем можно взять любой на ваш вкус. Советуют брать взбитые сливки или заварной крем. Я в этот раз приготовила с заварным.

Перемешиваем в небольшой кастрюльке сахар с мукой. Добавляем тонкой струйкой молоко и перемешиваем. Ставим на огонь и варим до загустения. В конце варки добавляем масло. Даем крему остыть.

Готовый пирог достаем из духовки, вынимаем из формы и даем остыть. Смазываем верх кремом и посыпаем какао.

Теперь разрезаем на порционные кусочки и зовем всех пить чай! Вот какая "Утренняя роса" у меня получилась.

Приятного чаепития!

 

 

 

 

Источник: сайт  Жизнята   читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Татьяна31    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры

===========================================================