МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Жаркое готовится очень просто,  поэтому советую побаловать таким разнообразием ваших родных и близких. Мои сказали, что получилось очень вкусно.

Необходимо:

• 400  гр картофеля,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 400 гр свинины,
• соль,
• перец.

Как делать жаркое из свинины с картошкой:

Для начала готовим зажарку из лука и морковки. Лук чистим и нарезаем небольшим кусочками.

Морковку так же чистим и натираем на крупной терке.

Разогреваем немного растительного масла на сковородке и поджариваем лук вместе с морковкой до золотистой корочки.

Свинину хорошенько моем и нарезаем небольшими кубиками со стороной 1-1,5 мм. В процессе готовки мясо ужариться, поэтому, если вы любите большие куски мяса, тогда сразу нарезайте побольше. Немного посолите и поперчите мяско.

Мясо добавляем к зажарке из лука и морковки и немного поджариваем со всех сторон, чтобы получилась небольшая корочка.

 

Если вы готовили все это все это в сковородке, то теперь лучше переложите в казанчик или сотейник.  Если перекладываете, то можно добавить немного подсолнечного масло на дно новой емкости. К зажарке и поджаренному мяску добавляем воду, чтобы она покрыла мясо полностью и ставим тушиться 1 час на небольшом огне.

Теперь надо подготовить картошку. Чистим и нарезаем ее небольшими ломтиками или кубиками — как вам нравится.

Когда мясо с зажаркой час протушилось, можно к ним добавить и картошку. Оставляем тушиться на 30 минут, если надо проверьте хватает ли соли и перца по вкусу. Я еще дополнительно добавила пол стакана воды, чтобы получилось больше подливки. Готовность смотрим по картошке — если она мягкая — значит жаркое из свинины с картошкой готово.

Если сразу же накладывать жаркое после приготовления, то может показаться, что получилось слишком много подливки. Но со временем она застываем и при повторном разогреве ее будет уже намного меньше, имейте это ввиду.

Приятного вам аппетита!

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================