МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Азиатские пирожки с курицей
Вам понадобится :

• 500 гр. муки,
• 150 гр. растительного масла,
• 2 яйца,
• 250 мл холодной воды,
• 1 ч. ложку сахара,
• 1 ч. ложку соли,
• растительное масло для фритюра

Для начинки :

• 350 гр. филе куриных бедрышек,
• 150 гр. пекинской капусты,
• 1 ч. ложка кунжутного масла,
• 2 ст. ложка кунжута,
• 1 см корня имбиря,
• 1 перец чили,
• 1 средняя луковица,соль,
• свежемолотый черный перец.

Приготовление :

	1 . Просейте муку в большую миску. В другой миске слегка взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте воду и растительное масло. Вылейте жидкую смесь в муку и замесите тесто. Вымешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
	2 . На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета.
	3 . Куриное мясо очень мелко порубите или провернуте через мясорубку с крупной решеткой. Лук мелко нарежьте. Имбирь очистите и натерите на мелкой терке. У перца чили удалите семена и перегородки, мелко нарежьте. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Добавьте к мясу лук, имбирь, чили и капусту, всыпте кунжут. Приправте солью, перцем и кунжутным маслом ии хорошо перемешайте.
	4 . Разделите тесто на 15 равных частей. Раскатайте в круги, работая скалкой от центра к краям
	5 . Выложите на одну половину круга начинку, разровняйте и накройте второй половиной. Аккуратно прижмите края, защипните. Выложите готовые пирожки на доску, припыленую мукой, и оставьте на 10 минут
	6 . В большой глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло для фритюрадо 180 °С . Опускайте по 2-3 пирожка в кипящее масло. Жарьте с двух сторондо золотистого цвета. ы