МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Афганские пирожки болани с тыквой
Вам понадобится :

• 2 стакана муки,
• 2/3 стакана холодной воды,
• 1 ч. ложку оливкового масла,
• 0,5 ч. ложки соли
• растительное масло для жарки

Для начинки :

• 500 гр. тыквы,
• 1 маленькая луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 см корня свежего имбиря,
• 1/4 ч. ложки сушеных хлопьев перца чили,
• 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
• соль,
•  свежемолотый черный перец,
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление :

	1 . Просейте в миску муку с солью и постепенно влейте воду, замешивая тесто. Добавьте масло, слегка промесите тесто, при необходимости долейте еще немного воды. Скатайте в шар, накройте миской и оставьте на 1 час.
	2 . Нарежте тыкву небольшими кусочками и потушите в небольшом сотейнике с оливковым маслом до мягкости, слегка отожмите и измельчите в блендере в пюре. Очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь, добавьте в пюре. Приправте начинку специями и немного остудите.
	3 . Разделите тесто на 4 части и раскатайте в круги диаметром 25 см. Выложите на половину круга начинку, не доходя до края 1,5 см, накройте второй половиной. Края пирога защипните. Жарьте болани в горячем фритюре, до золотистого цвета. Подавайте болани горячими или немного остудите и разржте на несколько частей.

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================