Фриттата
Фриттата –это традиционная итальянская яичница или омлет с многочисленными и разнообразными добавками. От привычного нам омлета она отличается тем, что сначала обжаривается на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке.
СОСТАВ:
- 1 средний пучок петрушки
- 4 яйца
- соль
- молотый черный перец
- 50 г. тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
ГОТОВИМ
Петрушку вымыть, мелко порезать. Разбить яйца в миску, приправить солью, перцем, добавить пармезан, измельченную петрушку и слегка взбить венчиком или вилкой. Оставляем в сторону.
Чеснок, лук и помидор очистить. Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами, перец-некрупными кусочками, помидор очистить от жидкости и семян и мелко нарезать.
В жаропрочной форме или сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, через минуту добавить лук, затем остальные овощи и обжаривать на среднем огне 4-5 минут.
Влить взбитые яйца и готовить, помешивая, пока у стенок яичная смесь не начнет схватываться. Не снимая сковороду с плиты еще несколько минут-середина должна оставаться жидкой, –а затем довести фриттату до готовности в духовке при 180 градусов, в течение 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================