МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предлагаю приготовить очень вкусный и доступный для всех рецепт этой полезнейшей рыбки – скумбрии. Рыба скумбрия относится к благородным сортам рыбы. Готовить ее лучше в духовке! Это самое разумное ей применение. Многие, конечно же, любят копченую скумбрию, но для пользы организма ее лучше все же запекать.

Мясо скумбрии содержит большое количество жиров. Показатель жирности некоторых видов скумбрии достигает 30%. При этом калорийность скумбрии равна 191 Ккал, что достаточно немного, поэтому ее можно «записать» в диетические продукты. Кроме того, в ней содержится большое количество белков.

В состав скумбрии так же входят

• витамины группы А, В, С, В, РР, Е, Н и К,

а так же макро- и микроэлементы как

• цинк,
• железо,
• магний,
• фосфор,

калий и другие.

 

Перейдем к приготовлению скумбрии.  

Состав скумбрии запеченной в духовке в фольге (на 2 небольшие рыбки):

• Скумбрия – 2 шт.
• Рис – 3 столовых ложки
• Приправа (куркума или карри) – 1 щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Зелень
• Растительное масло
• Соль, перец

Для украшения:

• Лист салата
• Майонез
• Помидоры черри

Приготовление:

 

Рыбку очищаем, потрошим, промываем

 

.

Изнутри и снаружи хорошенько солим, перчим, смазываем чесночком и лимоном. Лимоном сбрызгиваем очень обильно: со всех сторон и внутри, на 1 рыбку — пол лимона

.

Рис отвариваем с добавлением соли  и приправ (куркумы или карри). Лук режем мелким кубиком, морковь трем на мелкой терке. Чеснок  и зелень измельчаем.

Начинку перемешиваем, солим и перчим. Перемешиваем до однородной консистенции.

Набиваем брюшко рыбке. Кладем на фольгу. Ту сторону, на которой будет лежать рыбка смазываем растительным маслом.

Заворачиваем плотно, чтобы сок не вытек. И ставим в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

Все, наша рыбка готова. Аккуратно разворачиваем ее.

 

Скумбрия запеченная в духовке, украшение.

Кладем на лист салата. В карнетик или плотный пакет наливаем майонез и наносим рисунок. Сверху украшаем помидорками черри!!!

Вот такая вкуснятина и красота получилась!

Скумбрия запеченная в духовке в фольге получилась очень сочной, мягкой и нежной. Себестоимость одной рыбки - всего около 50 рублей!!! А это не может не порадовать любую хозяйку)))  

С чем еще можно приготовить скумбрию?

Скумбрия будет очень вкусно сочетаться с томатным соусом. Для этого посолите, поперчите ее, намажьте  майонезом, а сверху – кетчупом. В брюшко положите репчатый лук, заверните в фольгу и запекайте все как по этому рецепту.

 

 

Источник: сайт  Карвинг и красивые рецепты   читать длаее

==========================================================

все статьи автора   Veronik@3    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Польза продуктов | Новогодние рецепты | Горячие блюда | Детское меню | Уроки карвинга для дома

===========================================================