МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Домашняя кулебяка

Когда нет времени возиться с пирожками, а Вам хочется побаловать своих родных чем-то вкусненьким, можно испечь домашнюю кулебяку 

Как и пирожки, её можно приготовить с различными начинками: с капустой, с печенью, с ливером или даже с рыбой. Но сегодня мы будем готовить с традиционной начинкой — с мясом и рисом.

Для этого нам понадобится:

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка маргарина
  • 1 яйцо
  • 3/4 стакана воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 желток для смазывания

Для начинки:

  • 400 г мясного фарша
  • 100 г варёного риса
  • 2 варёных яиц
  • 50 г маргарина
  • 1 луковица
  • соль, перец

Приготовление: смешать дрожжи с просеянной мукой. В тёплой воде размешать сахар, соль, яйцо и растопленный маргарин. Соединить всё с мукой и замесить тесто. Поставить его на 30-40 минут в тёплое место, чтобы подошло.

Приготовим начинку: обжарить фарш и мелко нарезанную луковицу, добавить растопленный маргарин, нарезанные яйца, рис, посолить, поперчить и размешать.

Раскатать тесто в пласт овальной формы, толщиной около 1 см, шириной 20 см и длиной по размеру противня (тесто можно разделить на 2 части, в зависимости от Вашей формы для выпечки).

Посередине выложить начинку, равномерно распределить и защипать края.

Выложить швом вниз на смазанный маслом противень и оставить на 20 минут.

Затем смазать кулебяку желтком, проколоть в 5-6 местах зубочисткой, поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов до готовности.

 

 

 

Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО - читать далее

====================================================

Рекомендую почитать еще

Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация

====================================================

все статьи автора  Светлана К  в группе  Мои любимые рецепты