МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Конечно же рецептов выпечки хлеба множество – на дрожжах, закваске из муки, закваске из хмеля. Но я для вас приготовила рецепт приготовления быстрого хлеба.

Многие конечно скажут, что хлеб требует особого процесса приготовления – длительного и основательного. Я согласна. Но в наш стремительный век, когда времени хронически ни на что не хватает, думаю и мой простой рецепт хлебушка вам пригодится. Такой хлеб получается очень вкусным, а главное – полезным.

Итак, нам потребуется:

• 1,5 стакана пшеничной цельнозерновой муки
• 1 стакан хлопьев «смесь злаков» (можно овсяных)
• 1 стакан сыворотки (немного не полный)
• 10 г (2 чайной ложки) разрыхлителя
• ? чайной ложки соли
• 1,5 столовой ложки сахара
• 1 столовая ложка растительного масла

 

Сахар и соль перемешиваем в стакане с сывороткой. Овсяную муку можно найти на полках магазинов, которую конечно же можно использовать в этом рецепте, но я взяла хлопья «смесь злаков» — овсяные, ячменные, пшеничные и измельчила их в кофемолке.

Полученную «молотою» смесь перемешиваем с цельнозерновой мукой и разрыхлителем теста, в центре делаем углубление. Желательно весь процесс замешивания теста для хлеба делать руками, потому что хлеб «чувствует» теплоту ваших рук, вашу положительную энергетику и становится еще вкуснее.

 

Затем выливаем сыворотку из стакана в углубление, добавляем ложку растительного масла и продолжаем  мешать наше тесто.

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не получится мягким  и однородным. Тесто имеет сероватый оттенок, потому что цельзерновая мука и смесь злаков дают такой цвет, но ведь мы питаемся правильно и поэтому печем полезный хлеб.

 

Включаем духовку, она должна хорошо прогреться. На противень наливаем немного растительного масла и рукой размазываем его по всей поверхности. Руки обмывать и вытирать от остатков растительного масла не нужно. Этими жирными руками мы берем тесто, формируем удлиненный батончик, кладем его на противень и ножом делаем несколько поперечных надрезов.

 

Выпекаем наш вкусный домашний хлеб без дрожжей минут 20-25 при t 210-220°.

 

Готовый хлеб кладем на решетку до полного остывания. Вот мой хлебушек в разрезе.

Частенько я пеку такой хлеб для своей семьи. Вот и решила показать вам свои недавние фотографии, которые я сделала при выпекании хлеба. Только я брала двойную порцию ингредиентов и сыворотку заменила нежирной простоквашей.

Хлеб получается настолько вкусным, что не обращаешь внимания, когда при разрезании на кусочки, он немного крошится.

 

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты