МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Очень давно не готовил сладких рулетов, так что сегодня попробую описать рецепт приготовления одного из них, а именно рулет из сгущенки. Немного не получилось у меня его сделать, так как мне кажется, что я его не допек в духовке, поэтому он ломался при закручивании. Но, это не проблема, ведь я же его не на продажу готовил, а лишь, как угощение себя и сестры. Получился он в результате сладким и мягким

Рулет из сгущенки рецепт:

Для теста:

• мука — 1 стакан;
• яйца — 3-4 шт.;
• сахар — 8-9 столовых ложек;
• какао — 2 столовые ложки;
• ванилин — 1 пакетик;
• сода ( разрыхлитель для теста ) — 1 чайная ложка;
• уксус;
• растительное масло.

Для крема:

• вареная сгущенка — 1 банка;
• сливочное масло — 100 грамм.

Яйца нужно взбить с ванильным и обычным сахаром.

Потом добавить сюда гашеную уксусом соду.

Всыпать муку и замесить тесто.

Третью часть от теста необходимо отлить в отдельную миску. В нее добавить какао и хорошенько перемешать., чтобы не было комков.

После того, как замешаем тесто с какао, оно станет немного гуще, помните об этом. Т.е. оно не будет растекаться в белом, более редком тесте. Поэтому, может быть будет правильным добавить в него немного молока, чтобы стало по густоте на ровне с белым.

Именно поэтому я взял зубочистку и на общей массе наделал ею узоров в произвольных направлениях. Захотелось получить, что-то особенное. Если не желаете, то можно не добавлять какао.

Предварительно нужно смазать противень растительным маслом. Поставить его в духовку на 20 минут и выпекать при температуре в 180-200 градусов.

А тем временем приготовим начинку. Для этого в отдельной миске смешиваем сгущенку со 100 граммами теплого сливочного масла. Перемешаем все до однородной массы.

После выпекания основу необходимо немного остудить, а потом сверху на нее наносить начинку из сгущенки, так как на горячую будет таять масло и растекаться. Скручиваем основу в рулет и помещаем ее в холодильник.

Здесь я, конечно же, не делал дополнительных фото, так как выпачкал руки при намазывании и скручивании рулета. Да и готовил его дома один!

Он немного ломался при скручивании. Мне кажется потому, что: 1) его немного недопек; 2) повлияло густое тесто с какао, т.к. он ломался именно в тех местах, где были черные пятна.

Таким вот пятнистым он у меня получился. Не судите строго за мои старания!

 

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты